Dinkelgrießkuchen mit Chai und Milchschokolade

Mein geliebter Apothekerschrank erfreut sich derzeit regelmäßig an Zuwachs. Ich probiere viel Neues aus, vor allem seit ich mich dazu entschlossen habe, meine Ernährung auf Weizen- und Zucker – reduziert umzustellen. Mein bester Freund ist in diesem Zusammenhang der Dinkel geworden. In meinem Schrank findet man Dinkelmehl, Dinkelflocken und seit Kurzem auch Dinkelgrieß. Und weil ich wenig so sehr liebe wie Grießkuchen, war recht schnell klar, was ich damit als Erstes anfangen werde. Das Ergebnis: Die Neuinterpretation eines Klassikers.