Wenn alle Stricke reißen, wenn die Nerven blank liegen und sich diese kleine Küchenfee vor lauter Stress und Prüfungspanik nur noch im Kreis dreht, muss manchmal ein Seelentröster aus der Küche herhalten. Einfach muss es gehen und unsagbar schokoladig sollte es sein. Wenn man, so wie ich, besonders Wert darauf legt, genau zu wissen, was für Lebensmittel in den Kochtopf wandern, dann sollte dieser Seelentröster zusätzlich auch noch aus frischen (Bio – )Zutaten bestehen, die nicht auf ewig im Magen liegen und dem gesundheitsbewussten Geist in mir keine schlaflosen Nächte bereiten. Der Kuchen, den ich euch an dieser Stelle vorstellen möchte, erfüllt alle diese Kriterien und hat mich schon durch so manchen trüben Tag getragen. Ich würde ihn am Liebsten mindestens einmal in der Woche backen. Er vereint zwei meiner liebsten Dinge auf dieser Welt: Äpfel und Schokolade. Gekrönt mit gehackten Haselnüssen. Muss ich da noch mehr sagen?
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